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蛋品加工市場規模增長加速 行業發展潛力巨大

2020-04-25 17:02      責任編輯:張圓    來源:www.495734.buzz    點擊:
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蛋品加工市場規模增長加速 行業發展潛力巨大

  我國是世界上蛋類生產大國,雞蛋生產連續幾十年位列世界第一,為我國蛋制品加工行業提供充足的原材料,2019年產量約為3200萬噸,主要集中在山東、河南、河北、遼寧等省份。在需求端方面,目前蛋制品已經成為餐飲行業中不可缺少的產品,在食品工業、家庭、餐館、賓館和單位食堂等領域需求量較高。
 
  根據新思界產業研究中心發布的《2020-2024年中國蛋品加工項目投資可行性研究報告》顯示,把不易儲存和運輸的鮮蛋轉化成各種蛋粉、冷凍蛋及液態蛋加大出口,將會進一步推動我國蛋品業的發展,因此蛋制品加工成為其未來必然的發展趨勢。隨著生活水平的提高和消費觀念的演變,我國蛋制品加工率正在不斷提升,蛋品加工企業主營業務收入隨之快速上漲,2019年蛋品加工企業主營業務收入高達380億元左右。
 
  蛋品加工產品種類豐富,主要有蛋粉、冷凍蛋、蛋液、蛋黃醬、鹵蛋等多種類,其中蛋粉市場需求較高。從市場競爭方面來看,目前我國蛋制品加工企業主要有金翼蛋品、歐福蛋業、康德蛋業、神地農業、綠雪蛋品、大連韓偉、榮達食品等眾多企業,其中金翼、歐福、康德年產能均在2萬噸以。
 
  在全球中,發達國家蛋制品加工占比較高,其中美國蛋制品加工率約為35%以上,歐洲地區也在25%左右,而我國只有不到10%,因此未來我國蛋品加工空間較大。從生產來看,目前發達國家蛋品加工產業發展呈現出規模化、自動化、綠色化和深加工化,未來我國蛋制品加工需要向該方向發展。
 
  我國蛋制品加工行業發展較晚,企業普遍缺少研發能力,因此目前市場同質化嚴重,主要集中在低端產品競爭。由于蛋制品加工行業門檻較低,在缺少政府監管的局勢下,蛋制品質量參差不齊。未來在消費升級下,我國居民食品安全意識逐步提高,未來國內蛋制品加工企業需要建立嚴格的質量安全標準體系,提升產品品質,加大自身在全球市場競爭力,敲開國際市場的大門。
 
  新思界產業分析人士表示,禽蛋作為一種難以保存運輸的產品,銷售難度較高,蛋品加工能夠提升產品價值,且便于運輸,因此未來蛋品加工成為必然趨勢。我國蛋制品加工市場集中度低,蛋品加工產品質量層次不齊、種類單一,產業處于發展初期,新進入企業存在較大發展空間。
 
關鍵字: 雞蛋 禽蛋 蛋制品加工

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